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了解較新動(dòng)態(tài)
對蝦、青蟹同屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目，分類學(xué)上近緣，生態(tài)位接近。汕頭市從２０世紀(jì)８０年代發(fā)展養(yǎng)蝦開始便有蝦農(nóng)實(shí)施對蝦—青蟹混養(yǎng)。但近幾年來研究發(fā)現(xiàn)青蟹可能作為對蝦病毒原傳播宿主，出現(xiàn)交叉感染，故混養(yǎng)模式在學(xué)術(shù)上爭論頗多。
我們從近年來大面積生產(chǎn)開發(fā)及科研課題工作中總結(jié)出：蝦塘混養(yǎng)青蟹無疑提高了綜合經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)上如何趨利避害才是關(guān)鍵。當(dāng)前，河口區(qū)池塘由于綜合條件 差，單養(yǎng)對蝦病害嚴(yán)重，防治尚無萬全之策，從經(jīng)濟(jì)效益角度上看，混養(yǎng)優(yōu)于單養(yǎng)對蝦；從生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)角度看，混養(yǎng)比單養(yǎng)對蝦穩(wěn)妥。實(shí)際上，汕頭經(jīng)過近１０年的探 索及實(shí)踐，對蝦—青蟹混養(yǎng)模式已形成了一套行之有效的相應(yīng)措施。
一、適宜實(shí)施對蝦—青蟹混養(yǎng)的池塘條件特點(diǎn)
大部份河口低鹽池塘或其它有淡水源的泥沙底質(zhì)池塘較適宜。
?。薄⑺|(zhì)特點(diǎn) 低鹽度：在半封閉水質(zhì)管理下，夏季池水鹽度不低于１‰，冬季不高于２０‰。低鹽度除適合青蟹習(xí)性外，實(shí)踐觀察表明對蝦病毒病也明顯較少，其原因機(jī)理，有專家認(rèn)為對蝦白斑病毒原發(fā)環(huán)境為偏高鹽度，在低鹽度下病毒毒力降低。
渾濁度高，色度低，酸堿度穩(wěn)定：此三項(xiàng)水質(zhì)特點(diǎn)是由于混養(yǎng)的青蟹（還有魚類）攪起底質(zhì)粉泥所引起，這種水環(huán)境較穩(wěn)定，渾濁微粒吸附作用在達(dá)成池塘營養(yǎng)物 質(zhì)吸收與釋放的平衡，維持適度光合作用，穩(wěn)定池水ｐＨ值，改善底質(zhì)沉積污染有明顯作用，渾濁還能減少蝦—蟹、蟹—蟹間對峙及互相殘害。生產(chǎn)上能否同時(shí)控制 達(dá)到這三項(xiàng)指標(biāo)為水質(zhì)管理成功與否關(guān)鍵，施加建筑用干磨大理石粉（３２５目—６００目）有一定效果。
２、底質(zhì)特點(diǎn) 泥沙質(zhì)或粉粘土底質(zhì)較適宜，純沙質(zhì)或沙礫底質(zhì)不適宜，嚴(yán)重酸性紅泥底質(zhì)也不適宜。
?。?、池塘結(jié)構(gòu) 一般蝦池結(jié)構(gòu)均可以，每池１０—４０畝，水深１米左右，塘底較好挖環(huán)溝或“Ｌ”形溝。
二、混養(yǎng)模式特點(diǎn)
?。?、多造次輪放輪捕，捕大留小 草蝦苗于４月初放養(yǎng)，密度為０·３—０ ·５萬尾／畝，以后根據(jù)實(shí)際情況“擠”放２—３批次，每次０·２—０·３萬尾／畝黑殼苗，畝年投放蝦苗量約１萬尾。秋季一般放養(yǎng)刀額新對蝦０·３萬尾／畝。
青蟹以秋苗（８—１０月）為主季放養(yǎng)，經(jīng)越冬養(yǎng)殖，翌年春、夏季捕大留小，再適當(dāng)“擠”放，根據(jù)苗種供應(yīng)情況，分２—３批次補(bǔ)放，也可每天均少量投放。畝年投放蟹苗量１０００—２０００個(gè)，具體數(shù)量決定于苗種規(guī)格及質(zhì)量。
草蝦用經(jīng)改進(jìn)的定置網(wǎng)可實(shí)現(xiàn)捕大留小，依據(jù)網(wǎng)目不同，收獲規(guī)格可人為控制，網(wǎng)目徑與收獲規(guī)格關(guān)系：
２、全段養(yǎng)殖、全年養(yǎng)殖 全段養(yǎng)殖指青蟹養(yǎng)殖不再是傳統(tǒng)的育膏育肥暫養(yǎng)，而是直接放養(yǎng)幼蟹養(yǎng)殖成商品蟹。
全年養(yǎng)殖指除青蟹越冬養(yǎng)殖外，蝦類早春還可放養(yǎng)中國對蝦（低密度，０· １—０·２萬尾／畝），秋季放養(yǎng)新對蝦、日本對蝦越冬養(yǎng)殖。近年新引進(jìn)的南美白對蝦也可全年養(yǎng)殖。
?。场⑴涮字虚g培養(yǎng)，多級養(yǎng)殖 配套蝦、蟹苗種中間培養(yǎng)是為了適應(yīng)輪放及低鹽度養(yǎng)殖要求，除早春和晚秋（這時(shí)鹽度在１２‰以上）可放養(yǎng)幼苗外，“擠 ”放苗種均需經(jīng)“標(biāo)粗”，“標(biāo)粗”已發(fā)展由專職專業(yè)戶集約化精養(yǎng)。多級養(yǎng)殖一般采取大池配套小池，苗種在小池集約養(yǎng)殖后再分放。
?。?、“人工生態(tài)系”養(yǎng)殖 這是較成熟的模式，除混養(yǎng)青蟹外，還混養(yǎng)組合魚類，主要有鯔魚、藍(lán)子魚、鯛科魚類等，形成池塘“人工生態(tài)系”養(yǎng)殖，利用組合魚類控制池塘由于封閉式養(yǎng)殖出現(xiàn)的富營養(yǎng)化，平衡生態(tài)環(huán)境，減少病害。
三、病害的預(yù)防與控制技術(shù)要點(diǎn)
?。薄⒍嘣齑屋喎攀刮r類長年處于低密度狀態(tài)，蝦—蟹、蝦—蝦間交叉感染機(jī)率較低，已感染蝦類在良好條件下，也大部份可養(yǎng)殖至收獲規(guī)格。生產(chǎn)上若某批次蝦發(fā) 生病害死亡，一般尚有部分能成活，也較少引起輪放小苗死亡，在１至２個(gè)潮水期（１５至３０天）能很快恢復(fù)生產(chǎn)收獲對蝦。
?。?、利用草蝦在 疏養(yǎng)、低鹽環(huán)境下，生長大小分化明顯現(xiàn)象，實(shí)施輪捕，捕大留小。這樣可減少任一時(shí)刻池塘蝦容量及密度“壓迫”，一般**批草蝦經(jīng)５０—６０天養(yǎng)殖，即可開 始收獲規(guī)格在１５克／尾以上的商品蝦，開始收獲后，每天均收蝦，根據(jù)蝦生長及病害狀況，靈活改變網(wǎng)具網(wǎng)目是一項(xiàng)重要防病措施，病蝦感染一般經(jīng)“躁動(dòng)期”、 “滯納期”、直至死亡，在“躁動(dòng)期”收蝦可減少損失及進(jìn)一步的傳染。
?。?、蝦病易發(fā)高峰期，控制青蟹投餌量，利用青蟹攝食病弱對蝦而控制 蝦病進(jìn)一步傳播。通過觀察定置網(wǎng)每天收獲的對蝦，池中蝦病狀況大致上可了解到，如出現(xiàn)病征，應(yīng)馬上減少青蟹的投餌量，甚至停止投喂。大量生產(chǎn)實(shí)例及對照試 驗(yàn)表明：每年５月蝦病高峰期，蝦病發(fā)生率與池中青蟹混養(yǎng)量成反比。
?。?、減少蝦—蟹病毒交叉感染。青蟹會(huì)攝食病弱死對蝦，生產(chǎn)上可觀察到 青蟹白斑表征（與褐斑病有明顯不同，褐斑病褐斑潰爛穿甲。白斑病白斑與對蝦白斑病一樣灰白但不潰爛穿甲），但白斑青蟹一般不發(fā)病死亡。只有池中死蝦數(shù)量大 于青蟹總攝食量，腐臭的死蝦被青蟹攝食才會(huì)引發(fā)青蟹發(fā)病。但因?yàn)槲覀儾扇ξr疏養(yǎng)輪放輪捕，所以大量死蝦一般少見。生產(chǎn)上適時(shí)施用３—５ｐｐｍ漂白粉或５ —１０ｐｐｍ茶麩餅，除消毒外，還可刺激池中部份病蝦提早死亡并被青蟹攝食，可減少集中死亡，這一點(diǎn)與其它對蝦防病養(yǎng)殖措施有明顯不同。
另一方面，防止病蟹傳染對蝦，及時(shí)挑除病蟹是關(guān)鍵，每天可結(jié)合青蟹收獲開展這一項(xiàng)工作。
四、其它相應(yīng)配套技術(shù)
?。薄㈤g隔淺露清塘技術(shù) 由于實(shí)現(xiàn)全年養(yǎng)殖，輪放輪捕，故池塘沒有干塘清整時(shí)期，為解決底質(zhì)問題，我們采取間隔淺露技術(shù)措施，即在多池塘組合中，利用大流 量軸流泵強(qiáng)制抽淺或抽干（塘底溝不干）池水曝池，抽出的水加進(jìn)其它池塘中，重進(jìn)水先回“老水”，再補(bǔ)“新水”，急排緩進(jìn)在各池塘輪流施行，這一措施應(yīng)嚴(yán)格 根據(jù)池中蝦、蟹狀況和天氣、季節(jié)多方面情況掌握干池時(shí)機(jī)和時(shí)間長短。一般夏季干池１—２天，冬季５—１０天，一年５—１０次，良好操作并不損傷蝦、蟹，改 善底質(zhì)效果明顯。
冬季干池還可促進(jìn)青蟹洞伏。干池時(shí)應(yīng)及時(shí)配合池塘清整。
?。病⒅虚g除害技術(shù) 必須在養(yǎng)殖過程中清除脊尾白蝦及多代自繁低值雜魚（如福壽魚、鯉魚等）。除害必須避免損傷存塘蝦、蟹。
清除脊尾白蝦可采用溴氰菊脂（農(nóng)藥商品名“敵殺死”水劑）。施藥時(shí)池中生物敏感順序是：脊尾白蝦＞長臂蝦類、沼蝦類＞墨吉對蝦、長毛對蝦＞斑節(jié)對蝦＞青 蟹＞魚類。施藥后脊尾白蝦沿池邊快速巡游，用密網(wǎng)目定置網(wǎng)誘收。應(yīng)注意掌握用藥濃度，一般每１０畝池用５毫升，以少刺激其它蝦、蟹為限度。
五、結(jié)束語
誠然，蝦—蟹混養(yǎng)并不是無病害健康養(yǎng)殖。然而，對于大面積的河口低鹽池塘，各方面條件均較差，當(dāng)前要實(shí)施高密度健康養(yǎng)殖仍不現(xiàn)實(shí)，采取本模式生產(chǎn)，管理 經(jīng)營好的話，畝年產(chǎn)值可達(dá)５０００元，毛利潤（未含塘租，３００—８００元／畝各地不等）可達(dá)１５００—２０００元。和其它蝦—貝、蝦—藻、蝦 —魚混養(yǎng)模式一樣，蝦—蟹混養(yǎng)仍有其現(xiàn)實(shí)意義。